Med risk för att Ingrid får sig ett gott skratt när hon ser formen på vår ”nyttiga chokladkaka” som vi bakade i söndags tänkte jag att det var dags att dela med mig av detta smaskiga recept här i bloggen. Jag är helt såld och till och med CJ tycker att det är gott! Ingrid har dessutom skickat ytterligare ett recept på nyttigt snask så jag är lite smått lyrisk och väldigt förväntansfull på att få testa det, tror bestämt vi får baka redan i helgen!
Recept:
3 dl cashewnötter (givetvis Nusisals torrostade för att undvika onödiga onyttigheter)
8 st dadlar
2-4 msk vatten (kan bytas till kaffe, vilket vi gjorde men så här i efterhand hade jag nog tagit hälften vatten och hälften kaffe)
4 msk kakao
Mixa cashewnötterna i mixer, tillsätt sedan övriga ingredienser och mixa ihop allt. Tillsätt eventuellt mer vatten för att få önskad konsistens. Bred ut på bakplåtspapper och vik ihop, in i frysen och skär sedan upp i små bitar.