Fransk potatissallad – recept En påse delikatesspotatis 3 schalottenlökar 1/2 dl hackad bladpersilja 1- 1 1/2 msk kapris Sås: 1 msk vinäger 2 tsk fransk senap 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 krm socker 3 msk raps- eller olivolja 1 msk vatten Vi valde att frångå receptet något och rostade potatisen i ugnen istället…
Mat
Poke bowl
Poke bowl Jag är helt inne på att försöka att äta så hälsosamt som möjligt, inget jag lyckas med till 100% men jag har gjort en ganska stor förändring sedan förra sommaren när jag drabbades av värken i mina händer. Jag har lånat flera olika böcker på biblioteket och läst på och fått så många…
Kålpudding i panna
Kålpudding i panna recept 400 g nötfärs 200 g grovt riven strimlad vitkål 2 morötter 2 vitlöksklyftor 1 knippe persilja 4 dl kokosmjölk 1 tsk salt 2-4 msk kokosolja till stekning Stek köttfärsen i kokosolja. Salta och lägg till sidan. Riv/strimla vitkål och riv morötter grovt. Stek i kokosolja och salta. Lägg tillbaka köttfärsen i…
Sötpotatis – en bättre råvara
Sötpotatis – en bättre råvara Något som jag har lärt mig sedan jag började läsa på lite mer om näringslära är att sötpotatis är en av de bättre råvarorna du kan äta. Jag har alltid tänkt att den är mer åt det onyttiga hållet eftersom den är betydligt sötare än vanlig potatis men så är…
Dadel-chokladbollar med kokos
Jag har gått lite bananas och lånat hem en hel drös med böcker om Anti-inflammatorisk kost för att göra mitt yttersta till att försöka hjälpa min kropp att bekämpa vad jag nu lider utav. Visste ni att ca 80% av vårt immunsystem sitter i magen? Med andra ord är det superviktigt att vi stoppar i…
Vit choklad- och saffransmousse
Vit choklad- och saffransmousse Alltså den här efterrätten är utan tvekan den absolut godaste ni kan bjuda på till jul! Jag tycker ju inte Ris á la Malta (HUR kan man äta detta??) så vi får alltid göra något med saffran till mig. Denna efterrätten bjöd vi på när vi firade jul med mamma- och…
Grönkål, sötpotatis och vitkål – serverat med kyckling och toppat med persilja
Grönkål, sötpotatis och vitkål Jag fortsätter på hälsospåret och försöker att få in så mycket näringsrika ingredienser som möjligt i matlagningen. Idag gjorde jag ett nytt recept med vitkål, grönkål och sötpotatis som bas och det blev faktiskt godare än förväntat. Därför åker det in här i mitt receptarkiv. Både jag och mannen skrollar i…
Enkel efterrätt : Vit choklad- och citronkräm
Enkel efterrätt – Vit choklad- och citronkräm Igår hade vi middagsbjudning här hemma och kvällen till ära hade jag letat upp ett nytt recept på efterrätt. Calle var till en början skeptisk till det för han brukar inte gilla efterrätter med citron i. Efter lite övertalande så blev det till slut att vi körde på…
Krossad potatis med friterad kapris
Krossad potatis med friterad kapris Recept 4 personer: 1 kg Delikatesspotatis eller färsk potatis 2 msk olivolja 2 tsk flingsalt Svartpeppar 100 g kapris 2 dl rapsolja Koka potatisen i saltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av. Fördela potatisarna på en plåt med bakplåtspapper och krossa varje potatis lätt med en gaffel. Ringla…
Pasta Zafferano med räkor
Pasta Zafferano med räkor Recept 4 personer: 400g Rigatoni 200g handskalade räkor 0,5g saffran 2st Schalottenlök 3st klyftor vitlök 200g sparris 1krm chiliflakes 1,5dl vitt vin 2dl vispgrädde 2msk grönsaksfond buljong 1msk smör 0,5tsk salt 1krm svartpeppar Persilja Parmesanost Finhacka vitlök och schalottenlök. Dela sparrisen i mindre bitar. Fräs i olivolja på medelhög värme utan…