Jag testade ett nytt recept i veckan som min kära väninna Karin skickade över när matfantasin lös med sin frånvaro och oj så gott detta var. Min kära man beklagade till och med över att jag hade gjort för lite mat. Det är i princip alltid jag som lagar mat (och planerar menyn) på vardagarna…
Mat
Ett fredagsrecept till folket
Fredagsrecept – Rostade rotfrukter med kyckling, fetaost och oliver I veckan fick jag för mig att testa ett nytt recept från tidningen Buffé och det blev faktiskt riktigt gott! Jag ångrade mig dock flera gånger om under matlagningsprocessen eftersom vår ugn sjunger på sista valsen och värmer helt ojämnt. Det är med andra ord svårt…
Laxpaj – kallrökt lax
Laxpaj – med kallrökt lax Recept: Googlade upp det här receptet när vi hade en förpackning kallrökt lax som vi inte riktigt visste hur vi skulle servera. Tyckte pajen lät så god men vi höftade lite på måtten eftersom vi använde en liten pajform och tyvärr lyckades vi inte helt. Jag tyckte att pajen blev…
Krispig laxsida med oliver och kapris
Krispig laxsida med oliver och kapris För några helger sedan bjöd vi på denna smaskigt grillade laxsidan med oliver och kapris. Det är andra gången som vi tillagar den på kort tid. Just fisk är vi så himla dåliga på att tillaga för fantasin tryter verkligen. När jag fick syn på detta receptet i ICAs…
Laxsallad
Laxsallad En laxsallad som vi blev bjudna på hemma hos några vänner för ett tag sedan. Så enkel och så god. Vi var tvungna att köra en copy på den här hemma. Kallrökt lax, pasta, körsbärstomater, grillad sparris, blandsallad, rostade pinjenötter och riven parmesan på toppen.
Sillsmörgåstårta
Jag har ju helt glömt bort att dela detta receptet som vi testade i julas. Så gott och det passar precis lika bra till påsk! Sillsmörgåstårta 18 skivor kavring Fyllning: 200 gram matjesill utan lag (vi körde vanlig sill, alltså inte matjesill) 75 g riven Västerbottenost 1,5 dl créme fraiche 1 dl majonäs 2 kokta…
Stekt gnocchi med Salsiccia-ragu
Recept – Stekt gnocchi med Salsiccia-ragu 500g Potatisgnocchi 1 förpackning riven pecorino 1st gul lök 400g Salsicciafärs 1 förp. krossade tomater 2tsk torkad oregano 1/2 förpackning Babyspenat 2st vitlöksklyftor 1tsk olivolja 1msk tomatpuré 2tsk vitvinsvinäger 2krm socker salt, svartpeppar Lägg potatisgnocchin i en skål och täck med kallt vatten. Låt stå i minst 5min. Finhacka…
Tareq Taylors kycklinggratäng
Recept (härifrån, ursprungligen från Tareq Taylors kokbok) Kycklingfilé (i ursprungsreceptet är det kycklinglårfiléer med skinn) flingsalt, nymald svartpeppar 10 soltorkade tomater i olja 1 vitlöksklyfta ½ färsk röd chilifrukt, utan kärnor 1 tsk torkad timjan 1 tsk torkad oregano 3 dl kycklingbuljong 1½ dl vispgrädde 1 dl fint riven parmesanost Till servering: 8 körsbärstomater färsk…
Kantarellpasta
Kantarellpasta I lördags bjöds det på Kantarellpasta i uterummet! Det är ändå något visst med att sitta där ute och äta middag. Jag är så glad för vårt lilla uterum och det har verkligen blivit så himla fint! Nästa år ska jag verkligen njuta av stunderna här ute för då är förhoppningsvis även inredningen helt…
Enkel sommartårta
Enkel sommartårta Jag vet, jag har tipsat om denna enkla sommartårtan vid ett flertal tillfällen tidigare. Den är värd att nämnas igen så här (klick) hittar ni receptet. Vår räddning när man helt enkelt inte hinner göra någon avancerad bakning. Den är dessutom så himla god! Idag bokade vi abrupt om våra planer och styrde…