Krossad potatis med friterad kapris

Krossad potatis

Krossad potatis med friterad kapris

Recept 4 personer:

1 kg Delikatesspotatis eller färsk potatis

2 msk olivolja

2 tsk flingsalt

Svartpeppar

100 g kapris

2 dl rapsolja

Koka potatisen i saltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av. Fördela potatisarna på en plåt med bakplåtspapper och krossa varje potatis lätt med en gaffel. Ringla över olivolja, strö över salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen i ca 20 min.

Hetta upp olja i en kastrull och häll i avrunnen kapris. Fritera 5-8 min. Ta upp med hålslev och låt rinna av. Strö på kapris precis vid servering. Nu råkade vi bränna kaprisen i helgen så på bilden är det faktiskt krossad potatis utan kapris. haha!

Till potatisen serverade vi en perfekt stekt ryggbiff (först i stekpanna och sedan med termometer i ugnen, detta är ett MÅSTE för att få till köttet bra) på en bädd av tomat, rödlök och sparris. Vi köpte färdig vitlökssås som vi hade till. Alltså jag kunde inte sluta att äta, det här är så gott! Vi passade även på att öppna en finare flaska vin och oj oj oj….det riktigt vattnas i munnen på mig nu.

En kall dag på Skanörs strand

Skanörs strand Skanörs strand

En kall dag på Skanörs strand

Det blev en spontan tur till Skanör i helgen. Solen tittade fram och himlen var alldeles blå så jag fick ett enormt sug efter att fotografera. Jag övertalade familjen om att åka på picknick och romantiserade upp en bild på hur mysigt det skulle bli. Men ack så kallt det visade sig vara och plötsligt var fotosuget som bortblåst. Barnen tyckte dock att det var jätte kul att springa omkring bland Fiskehoddorna på stranden och vi fick ändå till en mysig fikastund där det var hyfsat lä.

Idag har både jag och Calle tränat, för min del blev det en timme på gymmet och oj så skönt! Hoppas nu att den här helgtraditionen håller i sig för man mår ju så mycket bättre när man får träna. Efter lunch delade vi upp oss så jag och Ludwig for till Emporia med syfte att besöka en frisör och sen veckohandla. Calle gick till lekplatsen med Elsa och nu har vi precis ätit hemgjord pizza. Barnen är så galet intensiva om helgerna så det får nog bli att vi delar upp oss allt oftare för de är betydligt lugnare då.

Syskonkärlek

Ålskar bilderna när Ludwig kramar om Elsa, vilket han gjorde helt spontant när jag skulle knäppa av lite bilder. Visst ser det alldeles lugnt och idylliskt ut med två kids? Skenet bedrar kan jag erkänna. För tillfället bråkar de mest hela tiden och det är så frustrrande. Varför kan de inte bara vara tacksamma över att de har ett syskon och istället leka med varandra? På Förskolan är de dock så snälla mot varandra (de går i samma klass numer) och leker fint ihop så det verkar vara något de gör när de är hemma med oss!

Skanörs strand
Jag vet inte vad som hände med min mössa på bilden ovan, haha! Den ska ju inte vara sådär ”toppig”…. Picknick  

Tips på förvaring – lådor med hjul

Tips på förvaring – lådor med hjul

För ett tag sedan såg vi över leksaksförvaringen här nere och jag måste erkänna att jag är så nöjd med resultatet. Därför tyckte jag att det var passande med ett ”tips på förvaring-inlägg” Efter att vi plockade bort grinden vid trappan fick vi plötsligt lite mer yta och den används till just leksaksförvaring. Till vardags ser det för det mesta ut som ett enda stort bombnedslag fram tills barnen har lagt sig. När de sover kör vi en ”röjarrunda” och skyfflar i leksakerna i dessa förvaringslådor från Ikea. Det är så smidigt att det är hjul på lådorna för det blir så mycket enklare både för barnen att plocka fram sina leksaker men också för oss när man vill flytta på lådorna, som tex när jag skulle ta dessa bilderna. Ni finner lådorna här (klick).

När jag ser de här bilderna kan jag inte låta bli att längta tills vi har oljat golvet, det ser alldeles bedrövligt ut för tillfället. Det har blivit helt solblekt/skavt på sina ställen så det är verkligen på tiden att vi fräschar till det. Det står på vår lista över ”årets renoveringar” och jag tänker att det är något som vi själva klarar av att göra. vi får se om mannen håller med. Vi har inte alltid samma synpunkt på de där underhållsjobben, hehe!

Tips på förvaringLeksaksförvaringTips på förvaring

Vårens trendfärg är blått!

vårens trendfärg

Vårens trendfärg är blått

När jag cyklar till kontoret lyssnar jag alltid på någon podcast. De jag brukar skifta emellan är P3 ID, P3 Dokumentär, Under femton och SäkerStil. I den sistnämnda snappade jag upp att vårens trendfärg är blått och ingen blev gladare än jag som är en sann missbrukare av just den kulören. På senare år har jag dock fått in lite andra färger i garderoben men blått är fortfarande en av mina favoriter och jag tror nog aldrig att jag kommer att tröttna. Därför valde jag att i år utöka min skara av favoritkoftor i just blått. Den här skönheten från Stenströms har jag nämligen även i beige och mossgrönt. Jag ÄLSKAR dem och använder de så ofta, både på kontoret men även vid festligare tillfällen. Den är så skön att ha på sig samtidigt som man får känslan av att vara uppklädd. Här har jag stylat den med ett par vida byxor från Filippa K, även de i blått fast i en mörkare nyans. Jag kör nästan oavkortat mina byxor ifrån just det varumärket, de sitter som en smäck och är framförallt bekväma.

Idag begav jag mig hem från kontoret en timme tidigare för att kunna hämta barnen lite tidigare än vanligt. Jösses vilken skillnad! Barnen gick glatt hem (jag brukar alltid få bära en skrikandes/gnällandes Elsa hela vägen hem, jag pallar inte ta cykelvagnen för det tar mycket längre tid) och vi slog oss ner i soffan och åt vindruvor ihop innan jag började med middagen. Alldeles, alldeles underbart när man får ett sådant avslut på dagen. Nu sover de båda och vi ska slå oss ner i soffan och se på Husdrömmar och äta choklad (äter på tok för mycket choklad) innan det blir en tidig kväll i sängen. Imorgon har jag ännu en intervju som står på agendan. Ser så fram emot att tillsätta tjänsten som ligger ute just nu.

Ljusblå cardigan Vårens trendfärg Stenströms Klassisk outfit Stenströms Vårens trendfärg

Måla om – nyanser av beige

30-05 y20r
15-05 t-20r
Måla om – nyanser av beige

Som jag redan nämnt har vi beslutat oss för att måla om här hemma. Idag har vi vitt i alla rum förutom på barnens och nu tänker vi istället ha beige i alla rum förutom på barnens. Eftersom vi har haft en inredningsarkitekt-firma involverad på det nya kontoret passade jag på att fråga dem om en fin beige nyans och de gav mig lite olika tips. I helgen slog vi slag i saken och testmålade två utav dem. Den ena är exakt samma nyans som på STRING-hyllan som vi har i vardagsrummet, det vore ju så snyggt att måla väggen i samma färg (precis som på bilden nedan som jag knäppte av inne på Svenssons i Lammhult när jag letade inspiration). Nu när vi har provmålat den kulören på en pappskiva tycker jag dock att det blir lite för mörkt att måla hela huset i den kulören. Den andra beiga nyansen som vi målat med (syns på bilden ovan) upplever jag som alldeles för ljus så nu inväntar jag att en tredje nyans ska torka så att jag sedan kan ta ett beslut om vilken kulör det blir. Jag tror att det lutar åt den sista som jag inte har visat än för den ser så fin ut!

Det blir jag och min kära mor som kommer måla det mesta här hemma. Maken min sa bara ”blanda inte in mig” när jag la fram förslaget om att måla om! Det är verkligen jag som är den drivande i vårt förhållande, haha! Får se om han kan ta kidsen och köra hem till sina föräldrar i alla fall. Tur jag har min kära mor som ställer upp i vått och torrt! Hon lovade dessutom bort Jocke i hans frånvaro så vi får se om jag kan få en hjälpande hand även från honom. Han är ju trots allt vår ”Fixar-Jocke” och nu är det ett tag sedan vi ringde in honom!!

 

Pasta Zafferano med räkor

Pasta Zafferano

Pasta Zafferano med räkor

Recept 4 personer:

400g Rigatoni

200g handskalade räkor

0,5g saffran

2st Schalottenlök

3st klyftor vitlök

200g sparris

1krm chiliflakes

1,5dl vitt vin

2dl vispgrädde

2msk grönsaksfond buljong

1msk smör

0,5tsk salt

1krm svartpeppar

Persilja

Parmesanost

Finhacka vitlök och schalottenlök. Dela sparrisen i mindre bitar. Fräs i olivolja på medelhög värme utan att ta färg (sparrisen ska fortfarande vara krispig), krydda med chiliflakes. Häll i saffran (som du löst upp i någon dl vatten) och vitt vin. Reducera till hälften typ.Häll i grädden och grönsaksfond, låt puttra lite fint i 10 min. Släng i en klick smör och smaka av med salt och peppar. Koka pastan några minuter från färdig och blanda sedan ner i såsen tillsammans med lite pastavatten. Är den för torr eller tjock – häll i mer pastavatten. Jobba in en krämig konsistens. Till sista häll i räkorna och rör runt (akta så de inte blir mosiga, det hände oss en gång!). Smaka av med salt och peppar. Servera med lite finhackad persilja och parmesan på toppen.

En tröja, två olika styles!

Stenströms

En tröja, två olika styles!

Alltså vädret i helgen, wow! Ja, lördagen och söndagen menar jag då förstås! Våren gav sig minst sagt tillkänna. Jag fick dessutom sånt sug efter att plocka fram mina sneakers vilket med facit i hand var lite för kallt. Hur som helst, här stylade jag min nya randiga tröja i en mer avslappnad look med ljusa raka jeans. Hur snyggt som helst!

Det har varit en intensiv jobbvecka med fullt fokus på revision och Årsredovisning. Jag är i princip klar med den sistnämnda och på torsdag åker jag och Jenny upp till Stockholm för att träffa revisorerna. Ett par intervjuer till ekonomiassistent-rollen som vi ska tillsätta har jag också hunnit med. Jag ser så fram emot när vi har tillsatt denna tjänsten och vi tillsammans kan sätta processer som flyter på. Just nu är det mycket släcka bränder för tiden räcker inte till.

Imorgon tänkte jag jobba hemifrån och förhoppningsvis kan jag få till ett träningspass på lunchen, mitt mål är att träna två dagar i veckan plus att jag ska få in ”vardagsmotion” i form av att cykla till kontoret. Denna veckan har jag cyklat till kontoret två dagar (ca 20 min enkel väg) samt gått två PWs, igår lyckades jag matcha promenaden ihop med Karin och det blir ju så mycket trevligare när man har sällskap. Jag och Calle har bestämt att vi en utav helgdagarna ska se till att vi båda hinner träna så mitt andra träningspass denna veckan blir förhoppningsvis på söndag.

Stenströms Tröja Tröja

Den härligt klassiska randen

Stenströms

Den härligt klassiska randen

Den härligt klassiska randen borde finnas i allas garderober! Ser man tillbaks på historian så har den tvärrandiga tröjan burits redan från 1800-talet, då av den franska flottan. Sedan tidigt 1900-tal har den varit en del utav det franska modet och jag måste säga att jag älskar randen. Det var Coco Chanel som först lanserade den randiga tröjan som strandklädsel och inspirationen kom inte helt oväntat från just sjömännen.

I helgen invigde jag min nya bruna rundhalsade tröja med vita ränder och guldiga knappar som detaljer. Jag älskar precis allt med denna tröjan och den kommer inte helt otippat från favoritmärket Stenströms. Deras plagg är svårslagna, jag fullkomligt älskar det klassiska stilrena som genomlyser alla deras styles. Jag har satt en ny regel för mig själv och det är att varje säsong investera i få men väl genomtänkta plagg som sedan får stanna i min garderob tills jag antingen växer ur dem eller rent av råkar fördärva dem. I år föll valet på bland annat denna stickade tröjan.

Klassiska randen

Tröja: Stenströms / Byxor: Zara (gamla) / Stövletter: Footlight / Väska: Mulberry Klassiska randen

Det blåste i princip storm när vi knäppte av de här bilderna så det var minst sagt en kamp att matcha knapptryckningen när håret inte stod åt alla håll och kanter. Jag känner för övrigt att jag behöver göra något åt min frisyr, jag är så trött på den att hälften vore nog… Randig tröja

En dag vid havet – Ribban

Ribban

En dag vid havet – Ribban

Vilken helg vi fick, jag har fått så mycket energi! Dels för att jag gått och lagt mig innan klockan slagit 22 både i fredags och i lördags men också för att vi har haft en alldeles harmonisk helg. Igår åkte vi till Ljunghusen för att hälsa på hos vänner, det bjöds på en fantastisk lunch följt av en långtur vid havet och skogen. Idag inledde vi söndagen med en varsin löptur, jösses så mycket det gör för välbefinnandet. Det är helt klart vår nya helgrutin! Vid lunchtid kom min kära mor hit, vi avnjöt en varsin räkmacka från Fiskrökeriet och sen tog vi en tur till Ribban. Det blåste lite väl mycket där men oj så skönt att vara ute i den friska luften. Barnen fick leka vid en lekplats och gräva i sanden vilket de var mer än nöjda med. När vi sen kom hem gräddade igen vi våfflor och drack kaffe. Vid 16-tiden åkte jag och mamma till Emporia, det var dags för ”mormor” att åka hem och jag passade på att storhandla. Nu sover barnen och vi ska slå oss ner i soffan en stund innan det är dags för sängen.

Vi sålde förresten vår barnvagn idag och oj så mycket plats vi fick i hallen helt plötsligt. Alldeles, alldeles ljuvligt! Lite vemodigt att göra sig av med vagnen men samtidigt en milstolpe som jag sett länge fram emot. Barnen är inte längre så små! Nu funderar vi på att införskaffa en lådcykel så om ni har några tips får ni gärna dela med er…

Uppvaktad på Alla Hjärtans Dag

Alla Hjärtans Dag

Uppvaktad på Alla Hjärtans dag

Jag blev minst sagt uppvaktad på Ala Hjärtans dag. Den här vackra buketten kom med ett blombud under tiden som jag satt i Teams-möte med kollegorna i USA. Att blommor kan göra en så glad! På kvällen beställde vi hem indisk mat och efteråt fick barnen några godishjärtan till efterrätt. Det blev en mysig ♥-dag med familjen.

Igår for jag över sundet för att jobba i Danmark, det vankades intervju med en potentiell ny kollega som ska vara placerad på Köpenhamnskontoret. När vi satt i bilen (jag samåkte med Calle) och åkte över bron som bokstavligen inte syntes i dimman och ösregnet samtidigt som det varnades om att stormen Otto var på väg att dra in sköljdes plötsligt en oro över mig. Tänk om vi båda skulle bli fast i Danmark och vi som inte har någon backup när det kommer till att hämta på Förskolan! Nu slutade det väl och bron stängdes inte förrän vid 18-tiden som tur var och vi for hem redan vid 15-tiden. Men Otto stökade minst sagt rundor senare på kvällen och natten! Förra året när vi hade en liknande storm flög grannarnas studsmatta över till en annan granne och igår hade våra nya grannar lägligt nog trädgården till bredden fylld med bråte från sin rådande renovering men det ser som tur är ut som att inga skador har skett. Jag menar, tänk hur enkelt en glasruta hade krossats om det skulle komma en bräda farandes med vinden…

Idag var jag uppe med tuppen och hade tid för nytt pass redan kl 08:00 och det känns ljuvligt att vara igång med dagen. Barnen har badat, jag tvättar och om en stund ska vi åka hem på en spontan lunchbjudning hos några vänner. Imorgon kommer mamma hit och hjälper oss att passa barnen lite så att vi kan träna och eventuellt behöver jag även jobba en stund. Nästa vecka reser jag upp till Stockholm för att träffa de svenska revisorerna som ska granska Årsredovisningen som jag inte är klar med än.